Op 9, 10 en 11 maart 2025 vindt de volgende editie van Bakkersvak en IJs-Vak plaats in Evenementenhal Gorinchem. Naast het uitgebreide aanbod van exposanten, innovaties en workshops, staan ook dit jaar weer twee prestigieuze wedstrijden centraal: de Dutch Pastry Award en de Beste Bonbon van Nederland.
Deze wedstrijden, georganiseerd in samenwerking met het Dutch Pastry Team, beloven opnieuw een podium te bieden voor het beste patisserievakmanschap en creativiteit.
Dutch Pastry Award 2025: thema ‘Vintage’
De Dutch Pastry Award (DPA) is de meest toonaangevende patisseriewedstrijd van Nederland, waarin patissiers strijden om de felbegeerde titel ‘Beste Patissier van Nederland’. Naast deze eervolle titel biedt de wedstrijd de winnaar toegang tot het Dutch Pastry Team als aspirant-lid. Het thema voor 2025 is ‘Vintage’. Wat roept dit thema bij de deelnemers op? Van klassieke auto’s tot nostalgische markten of retro-mode – het thema daagt uit tot originele interpretaties en prachtige creaties die het publiek terug in de tijd brengen.
Tijdens Bakkersvak en IJs-Vak zullen de deelnemers hun unieke showstukken opzetten op de beursvloer. Deze indrukwekkende creaties zijn gedurende de drie dagen van de beurs door alle bezoekers te bewonderen. Dit biedt een unieke kans om het vakmanschap van de deelnemers van dichtbij te aanschouwen en inspiratie op te doen.
De deelnemers worden beoordeeld door een deskundige jury bestaande uit leden van het Dutch Pastry Team en gerenommeerde gastjuryleden. De inschrijving is nu geopend. Meer informatie over het reglement en deelname is te vinden via de website van Bakkersvak en IJs-Vak en de officiële website van het Dutch Pastry Team.
Beste Bonbon van Nederland: ambacht en innovatie in één wedstrijd
De wedstrijd Beste Bonbon van Nederland heeft sinds de introductie in 2020 een stevige positie verworven binnen de bakkerij- en horecabranche. Hier tonen chocolatiers hun vakmanschap door de perfecte bonbon te creëren met een speciaal ontworpen bonbonmal van Chocolate World. De bonbons worden beoordeeld op techniek, smaak en structuur.
De speciale bonbonmallen van Chocolate World, ontwikkeld in samenwerking met het Dutch Pastry Team, zijn ook te koop tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025. Bezoekers kunnen de mal aanschaffen en direct geïnspireerd raken door de creaties van de deelnemers.
De winnaar mag niet alleen de titel ‘Beste Bonbon van Nederland’ dragen, maar ontvangt ook bijzondere prijzen, waaronder een exclusieve bokaal, bonbonmallen en een speciale reportage. Inschrijven is eenvoudig via het online formulier. Na een voorselectie worden de twintig finalisten bekendgemaakt via de website en social media van het Dutch Pastry Team.
Coupe du Monde de la Pâtisserie
Ook de weg naar internationaal succes krijgt aandacht op de beurs. Tijdens Bakkersvak en IJs-Vak wordt stilgestaan bij de Coupe du Monde de la Pâtisserie – dé wereldwijde competitie waar Nederland trots op mag zijn. Met de laatste deelname in 2009 en een zilveren medaille in 2005, is het Dutch Pastry Team vastberaden om de internationale wedstrijdmentaliteit weer nieuw leven in te blazen.
Bakkersvak en IJs-Vak 2025
De organisatie van Bakkersvak en IJs-Vak is trots op de jarenlange samenwerking met het Dutch Pastry Team. Dankzij deze samenwerking kan jaar na jaar een podium geboden worden aan deze prachtige vakwedstrijden en wordt het beste patisserietalent in Nederland in de schijnwerpers gezet. De organisatie dankt het team voor hun vertrouwen en gezamenlijke inzet om de bakkerij- en patisseriesector naar een hoger niveau te tillen.
De elfde editie van Bakkersvak en IJs-Vak vindt plaats op 9, 10 en 11 maart 2025 in Evenementenhal Gorinchem. Voor meer informatie over de wedstrijden of de beurs, bezoek www.bakkersvak.nl.
