Het belangrijkste evenement voor de Nederlandse bakkerijsector heeft een compleet nieuwe huisstijl. Na zeven jaar het bekende logo en slogan te hebben gebruikt, is vakbeurs Bakkersvak een nieuwe weg ingeslagen met een frisse uitstraling. De nieuwe slogan ‘voor de bakker van nu, voor de bakker van morgen’ past perfect bij de missie ‘Visit the future’ van organisator Easyfairs. De vernieuwde huisstijl is al volop in gebruik en zal groots zichtbaar zijn. Maar dat is niet het enige dat wordt vernieuwd aan de vakbeurs. Er is ook meer aandacht en ruimte voor inspirerende content voor de bezoeker dankzij een uitgebreider programma dan voorheen. Dit is ook mogelijk nu de beurs een dag langer duurt dan voorheen.

“De verlenging van twee naar drie dagen is geen commerciële afweging vanuit Easyfairs, maar voortgekomen uit vraag vanuit exposanten en bezoekers. Elk jaar zien we een stijging in zowel het aantal bezoekers als exposanten. Die groei mag niet ten koste gaan van de kwaliteit. Door de drukte op de beursvloer lukt het exposanten niet om al hun klanten uitvoerig te spreken. Met de dinsdag erbij, geven we bezoekers de keuze uit drie dagen. Deze dag sprong voor de bezoeker eruit als ideale derde dag”, zegt Corine Visser, Event Manager van Bakkersvak.

Nieuwe kennistheaters

Naast de ‘dinsdag-uitbreiding’ en nieuwe huisstijl, wordt ook het programma opgefrist en uitgebreid. Naast het terugkerende Belevenisplein en het IJsplein, zijn er dit jaar meer kennistheaters dan ooit tevoren. In totaal gaat het om vier extra theaters: het Inspiratorium, een Open Bakkerij in samenwerking met het Bakery Institute, het Grondstoffentheater en café Onderneem.

Het Inspiratorium heeft een open setting op de beursvloer waar hippe foodconcepten worden getoond in een marktopstelling met foodtrucks en pop-up stores. De Open Bakkerij is een initiatief van het Bakery Institute waar studenten uit alle leergangen samen met oud-studenten aan het werk zijn. De bezoeker kan daar rustig binnen lopen om te horen wat mensen drijft om voor dit vak te kiezen. In het Grondstoffentheater geven vak-experts praktische tips over het gebruik van specifieke grondstoffen. In café Onderneem worden ondernemers uit de branche door vooraanstaande sprekers meegenomen in alle thema’s rondom ondernemen (denk aan: personeel, financiën, consumententrends, duurzaamheid en marketing). Met de bestaande en nieuwe theaters biedt het programma écht voor iedereen wat wils: voor de bakker van nu en voor de bakker van morgen.

Het Belevenisplein

Een terugkerend onderdeel op Bakkersvak is het Belevenisplein, waarbij het Bakery Institute, het Nederlands Patisserie Team en het BoulangerieTeam klaar staan met inspirerende workshops en innovatieve technieken. Dit jaar tonen de beste patissiers en meesterbakkers van Nederland demo’s en showstukken binnen het thema ‘Guilty Pleasures’. De teamleden zijn buiten de demonstraties om ook op het Belevenisplein te vinden. Visser: “Een goed moment voor de bakker om hen persoonlijk te spreken en adviezen te vragen.” Het Nederlands Patisserie Team grijpt Bakkersvak wederom aan om alweer de 20e editie van de prestigieuze Dutch Pastry Award te organiseren. Dit jaar moet aanstormend talent zich bewijzen binnen het thema ‘Heroes’.

Bakkersvak 2.0

Zowel de lancering van de nieuwe huisstijl als de nieuwe theaters op Bakkersvak moeten bijdragen aan het hoofddoel van organisator Easyfairs, namelijk bezoekers een kijkje in de toekomst geven van hun werk. “Tijdens een bezoek aan Bakkersvak wordt de bezoeker geïnspireerd, moeten nieuwe ideeën worden geboren, en is hij voorbereid op alles wat de toekomst zijn vak zal brengen. Vanuit dat standpunt ontwikkelen wij het concept van Bakkersvak ieder jaar door”, aldus Visser.

Praktische informatie

Na het succes van vorig jaar is Bakkersvak in 2019 opnieuw te bezoeken in Evenementenhal Gorinchem, direct aan de A27 en A15. In de afgelopen periode is het parkeerterrein van Evenementenhal opgeknapt: dit biedt nu 200 extra parkeerplekken. Bakkersvak is te bezoeken op zondag 10, maandag 11 en dinsdag 12 maart 2019 van 10.00 tot 17.00 uur. Voor meer informatie: www.bakkersvak.nl.